Cara Membuat Gulai Itiak

     Gulai Itiak adalah makanan yang terbuat dari daging bebek yang kemudian dicampur dengan bumbu rempah-rempah yang khas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1. 1 ekor bebek yang tidak terlalu tua, potong 4 bagian
2. 100 ml Minyak goreng
3. 1 liter air
4. 2 sdm air asam jawa
5. 1 sdt garam
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1 lembar daun kunyit
10. 2 cm lengkuas, memarkan
11. 2 buah tomat hijau, iris tipis
12. 2 sdt garam
13. 1 sdm gula pasir
14. ½ sdt lada bubuk

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 150 gr cabe hijau keriting
• 100 gr cabe hijau besar

Cara Membuat  Masakan Gulai Itiak Lado Mudo yang Sangat Lezat :

1. Lumuri bebek dengan garam dan air asam jawa, remas-remas lalu diamkan 30 menit
2. Panggang bebek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan
3. Tumis bumbu halus bersama dengan tomat hijau yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas hingga harum kemudian masukan Bebek yang sudah dipanggang da air.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, bila suka tambahkan penyedap
5. Masak hingga kuah menyusut dan bebek empuk.
6. Masakan Gulai Itiak Lado Mudo yang Sangat Lezat siapdisajikan.