Cara Membuat Brem Khas Madiun

Brem adalah makana atau bisa juga sebagai camilan khas dari Madiun. Brem terbuat dari fermentasi beras ketan yang mengandung banyak manfaat seperti mengurangi jerawat karena kandungannya baik untuk kulit. Namun Anda juga tidak boleh berlebihan mengonsumsi brem karena brem mengandung kadar gula yang tinggi. Mau tahu bagaimana proses pembuatan brem khas Madiun? Simak resepnya berikut ini.

Bahan yang harus disiapkan:

• Beras ketan secukupnya
• Ragi dan soda kue secukupnya

Cara membuatnya:

1. Cuci beras ketan sampai bersih kemudian rendam sebentar.
2. Angkat kemudian kukus kurang lebih 1 jam.
3. Setelah itu, difermentasikan ata proses peragian dengan menambahkan ragi kemudian didiamkan selama 7 hari.
4. Selanjutnya, proses pengepresan atau pemekatan untuk mendapat sari yang dihasilkan ketan yang telah difermentasi.
5. Rebus sari ketan dan aduk sampai mengental. Kemudian masukkan adonan ke dalam mesin pengaduk dan ditambahkan soda kue secukupnya.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang berbentuk persegi panjang lalu diamkan selama semalaman.
7. Jika brem sudah memadat, keluarkan dari cetakan dan brem siap untuk dinikmati.